Merluza estofada

Creo que está receta la recuerdo desde que nací, era típico tener una gastroenteritis o un simple empacho, y que mi madre me preparase está comida.
Y es que es super digestiva, reconstituyente y nutritiva, además se hace en 15 minutos y está deliciosa.
Por esto creo que continúa siendo uno de mis platos favoritos, tomas esto de cena es un auténtico placer.

Ingredientes:

1 merluza mediana

240grm de fideos

1cebolla

Aceite de oliva

Sal

Unas hebras de azafrán

Perejil

Pochamos la cebolla

Añadimos los fideos, les damos una vuelta y añadimos agua o caldo echo con la cabeza de la merluza

A los 5 minutos añadimos el pescado, perejil, sal y azafrán

Dejamos cocer y listo