Judías blancas con langostinos

Las legumbres no son un plato de invierno para comer super caliente y coger fuerzas para los rudos días de frío.

También se pueden tomar templadas, en cualquier época del año y complementarla con cualquier alimento.

Y es que si supiéramos la cantidad de propiedades de las legumbres las tomaríamos todos los días.

Por ejemplo fortalecen y tonifican los riñones, previniendo la aparición de cálculos "piedras" 

Ingredientes:

200grm de alubias

100grm de langostinos

1tomate

Laurel

1cebolla

4ajos

Sal 

Cocemos las alubias con un poco de sal y laurel

Hacemos un fumet con la cabeza y piel de los langostinos 

Hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos y el tomate triturado

Añadimos las alubias, fumet y langostinos

Dejamos cocer hasta que se consuma el caldo

Rectificamos de sal