Creo que la mantequilla de cacahuete es uno de los alimentos que vienen pisando fuerte, supongo que por la influencia americana, ya que no hay peli, serie o documental que no se vea.
A mí no es algo que me apasione, siempre prefiero comer los frutos secos enteros, pero para un momento de prisas o en ciertas recetas, como esta, si que queda perfecta.
Los cacahuetes por si solos son una fuente importante de proteínas, y de manganeso, el manganeso ayuda absorber el calcio de los alimentos y además regula el nivel de glucosa "azúcar" en sangre.
También es rico en ácido fólico, muy importante en el embarazo y mejora la memoria al ser ricos en nicina
Ingredientes:
1pechuga de pollo cortada en tiras
1 cebolla
10 grm de mantequilla de cacahuete
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Hacemos el pollo a la plancha salpimentado y reservamos
En el mismo aceite sobrante pochamos la cebolla, añadimos la mantequilla de cacahuete y un chorrito de agua
Cuando empiece a espesar añadimos el pollo
Dejamos fusionar todo, rectificamos de sal y listo
Acompañamos de unas patatas
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