La leche de almendras es una opción super saludable y por supuesto si se hace en casa no tiene nada que ver con la del super que el 80% es agua
La leche de almendras es muy digestiva, protege la pared del colon ayudando a regular la absorción de nutrientes,además de mejorar la gastritis
También es beneficiosa en diarreas y vomitos, recuperando el potasio que se pierde
Todo son beneficios como podeis ver, y como en la cocina no se tira nada con los restos de almendras que me sobraron de hacer la leche hice unas galletas, muy digestivas y saludables
Ingredientes leche de almendras:
100grm de almendras
1 litro de agua
2 dátiles
Canela
Dejamos 12 horas en agua las almendras para activar sus nutrientes
Trituramos todos los ingredientes
Lo colamos con un colador finito o con ayuda de una gasa
Listo
Los dátiles son para endulzar y la canela para darle sabor pero se puede hacer sin nada
Ingredientes para las galletas:
Resto de las almendras anteriores (la harina)
100ml de claras de huevos
Ralladura de un limón
Pistachos para adornar
Mezclamos todos los ingredientes
Horneamos 30 minutos a 200*
A mí me gustan así, pero si os gustan más dulces podeis añadirle edulcorante
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