Arroz con leche tropical

Uno de mis postres favoritos es el arroz con leche, pero al estar casi en verano quería darle un toque especial, y he cambiado un poco.. bueno mucho, la receta

Añadiendo coco y mango

El mango es una de mis frutas favoritas.. su sabor dulce pero ácido le da un toque delicioso, como la mayoría de las frutas es casi todo agua, ideal en dietas de adelgazamiento.
Pero a la vez rica en hierro, vitaminas del grupoB, calcio, potasio y zinc.
Al unirla al coco que es rico en magnesio, y vitaminas E y C, lo hace un postre bastante completo
Vamos un chute de vitaminas y minerales para nuestro organismo

Ingredientes:
200grm de arroz
1 litro de leche de coco
Edulcorante al gusto
Un trozo de vainilla en rama
1 mango

Cocemos el arroz con agua unos 20 minutos para que eliminé el almidón
Retiramos el agua y añadimos la leche, la vainilla y el edulcorante
Cuando el arroz este casi cocido añadimos el mango cortado en trocitos
Dejamos que la fruta suelte todo su azúcar y listo
Se puede añadir en la cocción unas hojitas de menta para darle un toque más fresco