Arroz con alcachofas

 Que diríais que es la alcachofa, una flor o una planta? Pues si una flor que aún no ha madurado..como mucho@s jajajaja
La alcachofa es súper diurética, ayuda a eliminar líquidos y toxinas de nuestro organismo, por eso no hay mejor día que tomarla un lunes
Es buena a nivel hepático ya que ayuda a la formación y salida de las bilis
Como la mayoría de la verdura evita el estreñimiento y disminuye el colesterol y los triglicéridos
Todo ventajas excepto una.. las personas con hipertensión deben tomarla con precaución ya que es bastante rica en sodio
Por cierto también es afrodisíaca pero eso ya os lo cuento otro día

Ingredientes

4 alcachofas

4 ajos

1 ñora

Pimentón de la Vera

1 tomate

350 grm de arroz 

Tomillo

Romero

Aceite de oliva

Azafrán 

Sal

Limón

Limpiamos las alcachofas y las ponemos  a cocer con un chorrito de limón

Las reservamos y guardamos el agua de cocción 

Pochamos los ajos y añadimos las alcachofas para hasta que se pongan doradas, después las sacamos y reservamos

Añadimos el tomate y la ñora triturada, es más fácil si la hemos hidratado en agua un par de horas

Cuando esté todo pochado añadimos el arroz, le damos un par de vueltas y agregamos el agua de cocción de las alcachofas

Añadimos la sal, romero y tomillo

Servimos junto a las alcachofas