Pizza con base de coliflor

Rejos sobre pisto y puré de patatas

Sobrasada de boniato

Ensalada de aguacate y langostinos

Lentejas con calabaza

Hace unos días tuve la suerte de probarlas lentejas de "tierra de campos" , estás lentejas se cultivan en León, Palencia, Valladolid y Zamora, en un suelo libre de contaminación y un cielo limpio, cosa que se agradece tal y como está la tierra.
Esto hace que sean de excelente calidad, muy finas la paladar, al ser pequeñitas no se desmoronan al cocinarlas.
Las lentejas son muy ricas en proteínas y fibra, además de ser ricas en hierro que ayudan a combatir la anemia.
También son ideales para el embarazo ya que son una buena fuente de ácido fólico, pero también contienen vitaminas del grupo B.
Pero no todas las lentejas valen, hay algunas apretadas de químicos que contrarrestan todos sus beneficios, si compráis comprar lentejas de calidad como "lentejas tierra de campos"

 Ingredientes

250grm de lentejas

250grm de calabaza

1 zanahoria

1tomate

1 cebolla

1 pimiento verde

2ajos

Pimentón de la Vera

Laurel

Sal

Caldo

Aceite de oliva

Hacemos un sofrito picando muy pequeño los ajos, cebolla,pimiento verde y tomate

Añadimos la zanahoria, la calabaza y las lentejas

Añadimos el pimentón, le damos unas vueltas sin que se queme

Cubrimos de caldo

Añadimos el laurel y la sal

Dejamos cocer hasta que las lentejas estén tiernas

Helado de higo

Con la ola de calor.. que mejor que un helado!!!

Encima super natural sin azúcar, sin nata.. pero con mucha fruta!!!

En este caso higo, si es verdad que el higo está un poco "demonizado" porque contiene mucha azúcar, pero todo en su justa medida es saludable.

La gente dice que tiene mucho azúcar pero se olvidan que es muy rico en calcio, potasio, vitamina k y B6.

Antiguamente se hacían gargaras con higo triturado y agua para el dolor de garganta, y también decían que eliminaba las verrugas.. y equivocados no estaban, ya que tiene propiedades antisépticas y antioxidantes.

Ingredientes:

4 higos

2 plátanos maduros

100ml de leche de almendras o vegetal

Se trituran todos los ingredientes, se introduce en el congelador unas 4 horas y listo 

Chuletas de huerta con salsa de queso

No hay verano sin sus chuletas de calabacín, calabacín rebozado, lengüetas, o como lo llaméis en cada casa.
En este caso le añadí una salsa de queso super fácil que podéis hacer para mil recetas más, como pasta, ensaladas, otras verduras..
Pero con el calabacín combina tan bien, y es que el calabacín está muy rico y es muy nutritivo, es 95% agua, perfecto para dietas de adelgazamiento (siempre que no se haga rebozado claro)
Es una buena fuente de potasio, magnesio, fósforo y fibra, que mejora el aspecto de nuestra piel y nuestra salud cerebral.
Y como curiosidad que sepáis que es rico en luteina que ayuda a la salud de nuestros ojos.

Ingredientes:

1 calabacín

Sal

Harina

2 huevos

100grm de queso para untar

Tomillo

Romero

Aceite de oliva

Cortamos el calabacín en lonchas, le ponemos un poco de sal y lo dejamos un par de horas que suelte el agua

A continuación ponemos sobre papel absorbente, pasamos por harina y huevo y freímos

Para la salsa mezclamos el queso con un pelín de agua para que sea más líquido y añadimos romero, tomillo y una pizca de sal

Servimos el calabacín con la salsa