Pollo con mantequilla de cacahuetes

Creo que la mantequilla de cacahuete es uno de los alimentos que vienen pisando fuerte, supongo que por la influencia americana, ya que no hay peli, serie o documental que no se vea.
A mí no es algo que me apasione, siempre prefiero comer los frutos secos enteros, pero para un momento de prisas o en ciertas recetas, como esta, si que queda perfecta.
Los cacahuetes por si solos son una fuente importante de proteínas, y de manganeso, el manganeso ayuda absorber el calcio de los alimentos y además regula el nivel de glucosa "azúcar" en sangre.
También es rico en ácido fólico, muy importante en el embarazo y mejora la memoria al ser ricos en nicina

Ingredientes:

1pechuga de pollo cortada en tiras

1 cebolla

10 grm de mantequilla de cacahuete

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

  

Hacemos el pollo a la plancha salpimentado y reservamos

En el mismo aceite sobrante pochamos la cebolla, añadimos la mantequilla de cacahuete y un chorrito de agua

Cuando empiece a espesar añadimos el pollo

Dejamos fusionar todo, rectificamos de sal y listo

Acompañamos de unas patatas