Arroz con judías verdes y tomate

Una de las cosas más importantes de la cocina es que todo se aprovecha, de echo está es una receta de aprovechamiento, me quedaba unas judías verdes, un tomate maduro.. y te marcas una receta de campeonato!!!
Las judías verdes tienen muy pocas calorías, y son muy ricas en ácido fólico, super importante en el embarazo.
Además tiene otras mil vitaminas y minerales más, un alto poder antioxidante, disminuye el colesterol y ayuda a la eliminación de líquidos, que siempre en verano retenemos muchísimo.

Ingredientes
cebolla grande

6 ajos

1kg de tomate

150 grm de judías verdes

300grm de arroz

Sal 

Pimienta negra 

Aceite de oliva

Cocemos las judías verdes, cuando estén listas guardamos el agua de cocción 

Ponemos a pochar la cebolla y los ajos en un poco de aceite

Cuando comienze a coger color añadimos el tomate triturado sin piel

Cuando esté el tomate cocinado añadimos las judías verdes, el arroz, al agua de cocción de las judías y salpimentamos

Dejamos cocer hasta que el arroz este listo 

Bollitos de boniato y canela

Si algo siempre me ha "molestado" es darle galletas y bollería industrial a los peques para el recreo o la merendilla
Me duele verles atiborrarse de azúcares refinados, aceites peligroso, colorantes y más guarrerías varias
Que si es súper cómodo levantarse abrir la puerta de la estantería y meterle la bolsa de galletas en la mochila... Pero... Donde quede un bocadillo de jamón jajaja
Y si quieren algo dulce hay millones de probabilidad, como estos bollitos, se les puede echar edulcorante pero yo no tenía stevia y los edulcorantes comerciales tienen muchos polialcoholes que me sientan fatal.. así que para darle dulzor añadí el plátano y los dátiles
Y super dulces!!!

Ingredientes:

3 boniatos

120 grm de harina integral

1 huevo

1 plátano

4 dátiles 

Canela

Anís en grano

Hacemos el boniato al vapor con un poco de canela y anís

Cuando esté blandito batimos el boniato con el huevo, plátano, dátiles y anís

Y nos quedan duros podemos añadirle un chorrito de leche de almendras 

Hacemos bolitas, le ponemos un poco de canela por encima y lo metemos en el horno precalentado a 180* unos 40 minutos

Judias blancas con almejas

Nunca he podido con las judías blancas, no soy perfecta tengo mi talón de Aquiles "comidil" 

Es cierto que nunca me han gustado de la forma tradicional, por eso estoy buscando alternativas más llamativas, que me resulten interesantes, atractivas... Y poco a poco voy comiendolas.

Esta idea la podéis hacer también con los niños, si una comida no le gusta solo le tenéis que cambiar el formato 

La judía blanca es muy rica en hierro (mucho más que las lentejas)

Además de magnesio, potasio y fósforo 

Y lo más importante tiene un índice glucémico muy muy bajito, en palabras terrenales, el azúcar que lleva a la sangre es muy poquito y lo hace muy despacio, 

Cuál es vuestra receta favorita de judías blancas??

Ingredientes:

400 grm judías blancas

400 grm de almejas

Media cebolla

4 ajos

Medio pimiento rojo

Medio pimiento verde

Una hoja de laurel

Un puerto

Sal

Pimienta

Perejil picado

Aceite de oliva

Primero se ponen a cocer las judías blancas con el laurel (después de 12 horas en remojo,n me seáis brut@s)

Mientras tanto pochamos el puerro, cebolla y pimientos

Aparte pochamos los ajos y añadimos las almejas limpias, cuando estén abiertas agregamos el perejil y reservamos

Cuando las judías estén tiernas las añadimos al sofrito y salpimentamos

Les damos unas vueltas con cuidado de no romperlas, incorporamos las almejas, dejamos hacer un par de minutos y listo

Realmente estan muy ricas 

Dehesia cosméticos

Antes de nada decir que no es una colaboración, lo escribo porque me han encantado estos productos y si algo es bueno porque no compartirlo.

Hace mucho tiempo que quería dejar de utilizar productos químicos en mi piel, respetar más la naturaleza, intentar ser o llevar una vida más ecológica y saludable.

Después de varios acontecimientos en mi vida decidí dar ese gran paso.

Una vez que se me acabaron las cremas de la cara de una super marca famosísima, pero repleta de parabenos, siliconas, y derivados del petróleo (si como lo leéis toda esa porquería absorbe nuestra piel y encima pagamos un precio bastante caro por ello)

Como decía una vez que se me acabo, comencé a investigar sobre cosméticos ecológicos, naturales y demás, y me encontré "dehesia" que además es de mi tierra, Extremadura, con lo cual no podía ser de otra manera, tenía que elegirla si o si.

Yo soy sincera, después de una semana probándola, he notado la piel más limpia, sin rojeces, sin tirantes, hidratada y sobre todo luminosa .

El primer paso es limpiarse la cara con su jabón artesano, yo elegí el antioxidante de geranio y granada, huele que es un espectáculo, es lo que más me gusta, los jabones y limpiadores comerciales huelen bien pero son un olor a perfume, artificial, este huele realmente a granada y geranio, además con el cepillito se reactiva la circulación de la piel, te da un suave masaje y la piel queda reluciente!!!

El segundo paso el serum, es de higo chumbo y granada, además de tener otros principios activos como  manzanilla, albaricoque, aloe vera.. osea imaginaos como huele, deja la piel super reafirmada, sedosa, con un brillo muy bonito

Y el último paso es la crema hidratante, 

también de granada y manzanilla, reafirmante, calmante, deja la piel jugosa y super hidratada.

Como buena marca ecológica es vegana y no testa en animales (vi como probaban los cosméticos en animales y quedé horrorizada) 

Sin duda repetiré!!!

Y me regalaron estás muestras que creo que comprare porque son maravillosas

Os animáis a probar dehesia?? 

Arroz con ternera y verduras

  

Me lo parece a mí o tenemos uno de los mejores países del mundo? 

Porque muy sencillo, tenemos verdura y carnes de primerísima calidad todo el año.

Hoy os traigo un receta muy sencilla y a la vez muy nutritivo, y es que hay que ver el juego que da el arroz en la cocina, cuántas recetas se pueden hacer con arroz, miles?

Dulces, saladas, picantes..

El arroz es una gran fuente de energía, sus proteínas reparan el daño muscular, por este motivo los deportistas comen cantidades industriales de arroz, además es antiinflamatorio y regula el tracto digestivo, que con las situaciones de estrés que llevamos buena falta nos hace.

Espero que os guste y me deis truquillos y recetas con arroz.

Y a ti.. se te pasa el arroz? Jajajaja

Ingredientes:

400 grm de ternera

400 grm de arroz 

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

200 grm de guisantes

1 tomate triturado sin piel

Caldo de verduras

Aceite de oliva

Sal 

Pimienta negra

2 ajos

Perejil

  

En una cacerola ponemos a pochar la cebolla, pimiento rojo y pimiento verde

Cuando esté doradito añadimos el tomate, dejamos pochar y añadimos la carne en trocitos

Salpimentamos

Cuando la carne esté sellada añadimos el arroz y caldo (si no tenemos añadimos agua)

Cuando se haya consumido la mitad del agua añadimos los guisantes

Justo antes de terminar, agregamos un majado de los ajos y el perejil

Restificamos de sal y listo 

No está bueno está lo siguiente y más sencillo no puede ser 

Ensalada de garbanzos

Empezamos la andadura, si hay algo que me encanta en verano son las ensaladas, se pueden hacer de cualquier cosa, mezclar todo tipo de alimentos, es maravilloso, además creo que es un buen método con los niños, ya que se le pueden añadir miles de colores e ir jugando con ellos, y  a la vez de ir comiendo van aprendiendo los colores.

Además de esto no debemos olvidar comer legumbres en verano, está claro que no apetece un cocido con 40 grados a la sombra, pero hay formas deliciosas de cocinarlas, los garbanzos para mí es el rey de las legumbres, son muy ricos en proteínas, vitaminas del grupo B, zinc e hierro.

Esta receta fue un poco experimento, quiero dejar de consumir procesados y enlatados, así que cambie el atún "en lata" por merluza cocida, y el resultado espectacular, para la gente vegana podeis cambiarlo por algas.

Espero que os guste y me deis ideas de ensaladas de legumbres.

Ingredientes:

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

Un cuarto de cebolla

1 tomate

400grm de merluza

Laurel

2 dientes de ajo

Sal

Aceite de oliva

Zumo de limón 

Cocemos la merluza con el ajo y laurel para darle un toque de gracia

Picamos las verduras muy pequeñas

Mezclamos todo

Añadimos la merluza desmenuzada

Aliñamos con sal, aceite y zumo de limón

Y listo y de rechupete